Sjarmerende lykt

Av erfaring vet jeg at det er de tingene jeg lar være å kjøpe som jeg husker best, så da vi var på Munkholmen i sommer og jeg så lykten nedenfor, så skjønte jeg jo at jeg måtte kjøpe den ellers så hadde det plaget meg hele veien hjem og litt til.

Er den ikke fin? Kunstneren som har laget den heter Marianne Fjærvik og har websiden http://www.amforadesign.no/






Forest and Frill #2

Det var så enkelt og gøy å lage min Forest and Frill nr 1, at jeg måtte lage en nr 2 også. Ferdig for en stund siden, men jeg har helt glemt å blogge den. Strikket med Drops Alaska i koksgrå farge.








Bakedag i dag

Har du smakt noen av kjeksene til Café Bakeriet? Min favoritt er "Emilies Havre og Bare Bær".



På pakken står faktisk oppskriften, og vi har lenge tenkt at vi skulle forsøke den. I dag gikk jeg i gang.

Oppskriften er som følger:
(ca 20 store cookies)

210 g hvetemel
210 g havregryn
145 g smør/margarin (romtemperert)
55 g brunt sukker
90 g sukker
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
55 g (ca 2 ss) sirup
110 g rosiner (hakket)
75 g tranebær (hakket)
1/2 dl vann

1. Bland mel, bakepulver, smør, sukker, havregryn og salt så det blir som små brødsmuler. Tilsett så sirup, tranebær, rosiner og vann og bland sammen til en deig.

2. Rull deigen forsiktig i en lang rull eller i flere små, ca 5-7 cm i diameter. Legg deigrullene i kjøleskapet i 30 min. Skjær deigen i skiver (ca 1 cm tykke) og legg skivene på en plate med bakepapir.

3. Forvarm ovnen til 200°C. Senk så temperaturen til 175°C, og stek cookiene i 10-15 min - midt i ovnen. Avkjøles på rist.

Her er resultatet:


Etter å ha smakt på kjeksene og fått tilbakemelding fra prøvesmakerne i familien har jeg tenkt til å gjøre følgende endringer til neste gang:

  • Mindre rosiner og tranebær, kan halveres i forhold til oppskriften, tenker jeg
  • Mindre hvitt sukker, synes de ble for søte
  • Kutte ut saltet??? Resten av prøvesmakerne synes kjeksene var for salte

Hmm, ja jeg tror det er de endringene som må gjøres. For se når jeg får ånden over meg i igjen.

Og så bakte jeg boller :o)



Ferietid

.... fylt av late, herlige dager....

Det skulle bare vært mange, mange flere av dem.